Feuilletés aux épinards et au chèvre

Ingrédients

400 g d'épinards
10 cl de crème fraiche épaisse
2 crottins de chèvre
1 jaune d'oeuf
1 pâte feuilletée
sel et poivre

Préparation

1 - Si vous avez des épinards frais, faites les blanchir quelques minutes. Si vous utilisez des épinards surgelés, il suffit de les décongeler. Égouttez-les bien puis hachez-les et ajoutez la crème fraiche. Pour ma part, je préfère les épinards en feuille, je les ai donc laissés comme ça.


2 - Mettez à préchauffer votre four à 180°C

3 - Étalez la pâte feuilletée et coupez la en 4 ou 3 comme nous, ça marche aussi

4 - Répartissez les épinards (environ 2 bonnes cuillères), ajoutez 1/2 crottin et repliez la pâte pour former des petits paquets

5 - Dorez les feuilletés au jaune d'oeuf

6 - Enfournez pendant 20 minutes

Nous avons tous adorés, la prochaine fois, j'essayerai avec du boursin ...