Ingrédients
- 1 filet mignon
- Pommes de terre
- 2 échalotes
- 30 g de beurre
- 200 g de champignons
- 1 verre de porto
- 150 g de roquefort
- 40 cl de crème fraiche
- sel, poivre
Préparation
Dans une cocotte, faites dorer les filets mignons coupés en morceaux dans le beurre, salez et poivrez puis déglacez avec le porto
Couvrez et laissez cuire pendant environ 25 minutes
Dans votre mixer, placez les champignons, les échalotes ciselées, le roquefort, la crème fraîche, salez et poivrez
Mixer et faites chauffer cette sauce à feu doux pendant 5 minutes
Lorsque la viande est cuite, servez-la accompagnée de sa sauve avec des pommes de terre
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